Майонез на молоке без яиц

Во многих салатах используется майонез. Этот продукт сам по себе не очень полезен и сегодня ЗОЖ-ники предлагают заменять различными сметанными соусами. Но личные предпочтения - это полбеды, а вот что делать тем, у кого есть пищевая аллергия на яйца? Отказывать себе во "вкусняшках"? Ни в коем случае! Можно приготовить очень вкусный, при этом полезный майонез на молоке, без использования куриных яиц. Рецепт очень простой и быстрый, главное условие - использовать погружной блендер, а не миксер. так майонез взобьется до необходимой консистенции.

Итак, для приготовления майонеза на молоке понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко 150 мл
• растительное масло 300 мл
• соль 0,5 ч.л.
• горчица 1 ч.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• сахар 0,5 ч.л.
• При необходимости и желании вы можете добавить:
• чеснок 2 зубка
• базилик по вкусу
• петрушка по вкусу
• укроп по вкусу

Как приготовить майонез на молоке без яиц:

1. В глубокий стакан для блендера вылейте все молоко.
2. Добавьте в молоко специи, лимонную кислоту, горчицу.
3. Вставьте ножку погружного блендера до упора в дно и включите на максимальной мощности.
4. Осторожно, тонкой струйкой вливайте растительное масло (можно использовать кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.) и медленно поднимайте-опускайте блендер. Очень скоро вы увидите, как майонез приобретает необходимую консистенцию, становится густым.
5. После того, как взобьете майонез до густоты, добавьте в него измельченный чеснок и измельченную зелень (при желании) и аккуратно перемешайте ложкой.
6. Такой майонез можно хранить в холодильнике до недели. Но так долго он не задержится - семья его сметет в один миг.